Hallo,

Es ist wieder Zeit für ein Rezept im Rahmen unserer „Cook it your way“ Reihe. Für diesen Monat haben wir uns die Melone als Motto gewählt. Und weil vergangene Woche das Sommerwetter eher abwesend war, holte ich mir den Sommer auf den Teller. Das Melonen Tatar ist eine feine Vorspeise, die auch optisch hübsch aussieht und schnell gemacht ist das Melonen Tatar sowieso. Ich habe zwei Varianten vorbereitet, eine eher Klassische mit Prosciutto und eine mit Saiblings Tatar….

Rezept Melonen Tatar

Zutaten für das Melonen Tatar (2 Portionen)

200g Wassermelone (kernarm)
200g Honig Melone
1-2 Frühlingszwiebeln oder etwas weiße Zwiebel
1 EL Olivenöl
1EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Melonen in kleine Würfel schneiden (etwa 5mm), ebenso die Zwiebel.
2. Alle Zutaten miteinander vermischen, damit die Marinade gut einziehen kann, etwas stehen lassen. Wenn die Melonen viel Flüssigkeit verliert, diese in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Das Tatar in eine kleine Tasse füllen und mit einem Löffel hineindrücken. Dann das Tatar auf einen Teller stürzen, oder z.B. in einem kleinem Glas servieren.
4. Zum Schluss mit Prosciutto oder Saiblings Tatar belegen.

Zutaten für das Saiblings Tatar (2Portionen)

200g frisches Saiblings Filet, enthäutet
Saft 1/2 Zitronen
4EL Olivenöl
Salz

Zubereitung

1. Das Saiblings Filet fein würfelig schneiden, ggf. Gräten entfernen, falls noch welche zu sehen sind.
2. Alle anderen Zutaten dazugeben und vermischen. Etwas ziehen lassen, nochmal abschmecken ggf. nachwürzen und servieren.

Hier findest du noch die Rezepte meiner Bloggerkolleginnen:

–> La Katx Fox – Salat mit Wassermelone und Schafskäse im Speckmantel
–> Yellow Girl 
–> Wo ist der Tellerrand
–> Amigaprincess – Kalte Melonen Gurken Suppe

Alles Liebe,
Kathi