Hallo,

Die österreichischen Sommerferien sind voll im Gange und über das Sommerwetter kann man sich auch nicht wirklich beklagen. Daher gibt es heute ein Rezept, das nicht nur super erfrischend&leicht an heißen Tagen ist, sondern auch ideal für einen Nachmittag in einem Park, beim Wandern oder für ein Picknick. Das Rezept ist wirklich zufällig und ungeplant entstanden, denn ich habe eines Abends einfach viiiel zu viel Quinoa für einen Salat gekocht. Upsi, kann passieren und so hatte ich tatsächlich drei Tage was davon! 🙂  Eine Portion habe ich kurz entschlossen zu Wraps mit Räucherlachs verarbeitet und das Ergebnis gibt es jetzt.

Rezept Quinoa Räucherlachs Wraps

Zutaten  (für 2 Portionen, 15 Min.) 

100g Quinoa
250ml Wasser
70g Gurke
30g Lauch
50g Kirsch Tomaten
200g Räucherlachs
2 EL Senf
etwas Olivenöl, Salz
2 Wraps

Zubereitung:

1. Quinoa in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser abspülen, dann Quinoa mit dem Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen und etwa 8-10 Minuten kochen.
2. In der Zwischenzeit die Gurke würfeln, den Lauch in dünne Streifen schneiden und die Tomaten halbieren.
3. Je einen Esslöffel Senf auf einem Wrap verteilen.
4. Wenn der Quinoa bissfest ist, diesen kurz unter kaltem Wasser im Sieb spülen (nur zum Abkühlen), gut abtropfen lassen. Dann etwas Öl und Salz dazugeben
5. Jetzt die Wraps füllen. Auf die Wrapseite, auf der bereits der Senf ist, den Räuchlerlachs geben, die Hälfte des Quinoas sowie das Gemüse darauf verteilen. Dann die Wraps einrollen/wickeln.

Die Wraps kann man sehr gut unterwegs essen, je enger sie gerollt sind umso handlicher sind sie und weniger Inhalt kann herauspurzeln. Außerdem kannst du sie einfach in Butterbrotpapier oder Alufolie wickeln. So brauchst du kein zusätzliches Geschirr für dein Picknick mitschleppen und könntest dich am kommenden Wochenende (20. und 21. Juli 2018), für das Praterfestival in der Hauptalle auf einer Wiese stärken. Wieso gerade dort? Ich durfte beim Pre Event des Praterfestivals dabei sein und darum hast du JETZT die Möglichkeit ein VIP Package für das Praterfestival zu gewinnen!

GEWINNSPIEL – Gewinne ein VIP Package für 2 Personen im Wert von über 200€

Der Gewinn wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Danke an dieser Stelle!

Das VIP Package enthält:
– Gutschein für 1 Flasche Prosecco für 2 Personen
– Gutschein für 1 Fahrt für 2 Personen mit dem Blumenrad
– 2 VIP Armbänder für den Prater Dome
– 2 VIP Karten für eine freie Fahrt bei ausgewählten Ausstellern
– 1 Adrenalin Card (ab dem 19.7. freigeschalten)
– 1 Prater Gutscheinheft im Wert von 200 €

So kannst du gewinnen: Teile mir auf meiner Facebook Seite – klicke hier– in einem Kommentar (Foto mit den Wraps) mit, wie du deine Wraps noch füllen würdest und wen du zum Praterfestival mitnehmen willst!

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel:

• Du hast das 18. Lebensjahr vollendet und kommst aus Österreich/Wien.
• Das VIP Package wird bei einer Bar im Prater hinterlegt, nähere Infos erhältst du per Benachrichtigung.
• Ausgelost wird über random.org.
• Das Gewinnspiel beginnt am Montag, 16.7. 2018 und endet am Mittwoch, 18.7. 2018 12.00 Uhr.
• Du wirst auf Facebook per Nachricht über deinen Gewinn informiert und solltest dich bis Mittwoch 18.7. bei mir zurück melden. Außerdem bist du damit einverstanden, dass dein Name ggf. auf Facebook veröffentlicht wird.
• Der Gewinn kann nicht in Bar abgelöst werden und ist einmal gültig. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Ich drücke dir die Daumen!

Alles Liebe, 
Kathi